23. Die ghanaische Speisekarte

Verfasst von admin am Di, 08/28/2007 - 16:20.

Die ghanaische Speisekarte
Ghana aduane
[gana-eduani]

 

Twi English Deutsch
Ab nkwan

[abekwan]		 Groundnut soup Erdnussuppe
Akple

[agple]		 Ball of fermented cassava and maize Kloß geformt aus fermentiertem Maniok und Mais
Akyeke

[atsch ke]		    
Ampesi

[apesié]		 Pieces of boiled plantain, yam or cassava Gekochte Stücke von Kochbananen, Yam oder Maniok
Aprapransa

[aprapransa]		 Flour of roasted maize cooked in palm oil soup Mehl des gerösteten Mais in Palmsud gekocht
Fufu cassava and plantain pounded to blend into a soft mass eaten with soup Maniok und Kochbananen, die zu einem steifen Brei gestampft wird und mit
Suppe gegessen
Garifoto

[garifortor]		 Rice cooked in a seasoned tomato sauce with chicken or beef Kalt- oder warmgeformte Maniokgrieß oft mit Suppe oder Soße
gegessen
Jambalaya

[dschambalaya]		 Fish sauce with onions and toma-toes in palm oil Fischsoße mit Zwiebeln und Tomaten gekocht in Palmöl
Joloff

[dscholoff]		 Spicy rice cooked in a tomato sauce and eaten with fish, beef or chicken Pikantes Reisge-richt gekocht in Toma-tensoße mit fisch, Huhn oder
Rindfleisch
Kelawele

[kilawili]		 pieces of ripened plantain fried in palm oil Kochbananenstückchen in Palmöl frittiert
Kenkey

[kenkey]		 Fermented maize dumpling cooked in banana leaves Fermentiertes Maismehl, das in Banannenblättern gegart wird
Kokonte

[kokontey]		 Dried manioc meal cooked into balls Klöße geformed vom getrockenetem Maniokmehl
Kyinkyinga

[tschintschinga]		 Barbecued meat on skewer Fleischspieß
Nkatenkwan

[n'katwkwan]		 Any variation of groundnut soup Jede Art von Erdnußsuppe
Nkontomire

[n'kontomirey]		 Spinach sauce Spinatsoße
Nkrakra

[n'krakra]		 Light soup mainly with fish or meat Leichte, klare Suppe mit Fisch oder Fleischt
Omo tuo

[omutuio]		 Rice balls mainly eaten with groundnut or palm vetable soup Reisbällchen oft zu Erdnuß- oder Palmsuppe gegessen
Palaver Sauce

[palavasoos]		 Spinach and pumpkinseed sauce Spinat und Kürbiskersoße
Red-red

[redred]		 Fried ripened plantains eaten with a bean sauce Gereiften Kochbananen frittiert und serviert mit Bohnen
Shito

[schitor]		 A fish, shrimp and pepper sauce Eine scharfe Soße auf Fischbasis
Suya

[suyia]		 Skewered meat (hot) Fleischspieß (scharf)
Tuo Zafi

[tuo-safi] 		 
Waakye

[waatschi] 		A bean and rice mixture Ein Bohnen-Reis-Gericht
Werewere

[wirewire]		 pumpkinseed Kürbiskerne
Werewere nkwan

[wirewirnkwan]		 Pumpkinseed soup Kürbiskernsuppe

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